Wat is de overeenkomst tussen wijn en sojasaus? Het is allebei het resultaat van fermentatie. Sojasaus wordt gemaakt van sojabonen, graan, water en zout. Door natuurlijke gisten en bacteriën maanden of zelfs jaren hun gang te laten gaan, ontstaat een rijke en smaakvolle sojasaus. We kennen sojasaus natuurlijk uit de Aziatische keuken, maar het is ook lekker om je vlees of vis mee te marineren voor op de barbecue.
